El buffet es un tipo de comida donde las personas se sirven a sí mismas. Se suele ofrecer en restaurantes o eventos.
La palabra buffet proviene del francés *buffet*, que significa "mesa". Esta palabra se relaciona con el verbo *bufeter*, que significa "servir".
El término se popularizó en Francia en el siglo XVIII. Se utilizaba para describir una forma de servir comida en reuniones.
Los primeros registros de la palabra se encuentran en documentos franceses de la época. Se usaba en contextos de banquetes y celebraciones.