El cigalo es un tipo de marisco que vive en el mar. Se parece a un pequeño caracol y se utiliza en la cocina.
La palabra cigalo proviene del latín *cigala*, que significa "caracol". Este término se relaciona con el sonido que hace el animal.
El uso de la palabra cigalo se remonta a la época romana, en regiones del Mediterráneo. Se ha utilizado en la gastronomía desde hace siglos.
Los primeros registros de la palabra se encuentran en textos antiguos sobre la cocina mediterránea. También aparecen en documentos de comercio marítimo.