La hallaca es un plato típico de Venezuela. Se elabora con masa de maíz y se rellena con carne, verduras y especias.
La palabra hallaca proviene del término "halla", que en lengua indígena significa "mezcla". Se relaciona con el sufijo "-aca", que indica un tipo de comida.
La hallaca tiene sus raíces en la época colonial, aprox. en el siglo XIX. Se originó en la región central de Venezuela.
Los primeros registros de la hallaca se encuentran en documentos históricos y crónicas de la época colonial. Estas fuentes describen su preparación y consumo en celebraciones.