Mormado parece ser una palabra poco común.
Podríamos descomponerla en "mor" y "mado".
"Mor" podría venir del latín "morus" que significa "mora" (la fruta).
"Mado" podría estar relacionado con el verbo "madar" que en español antiguo significaba "mojar" o "empapar".
Entonces, quizás "mormado" se refería originalmente a algo empapado o impregnado con el jugo de las moras.
Pero esto es solo una suposición basada en separar la palabra en partes conocidas.
La verdadera etimología es difícil de determinar sin más información.