El aguacate es una fruta verde y cremosa que se usa en muchas comidas. Es muy popular en ensaladas y guacamole.
La palabra aguacate proviene del náhuatl *āhuacatl*, que significa "testículo". Esto se debe a la forma de la fruta.
El aguacate se cultivó en Mesoamérica, especialmente en México, hace aprox. 5000 años. Era un alimento importante para las civilizaciones antiguas.
Los primeros registros del aguacate se encuentran en documentos de culturas prehispánicas y crónicas de exploradores españoles.