El bracier es un utensilio de cocina que se usa para asar o cocinar alimentos al fuego. Se utiliza especialmente para preparar carnes.
La palabra bracier proviene del francés antiguo *bracier*, que significa "asador". Este término está relacionado con la raíz *braise*, que se refiere a las brasas o el fuego.
El uso del bracier se remonta a la Edad Media, aproximadamente en el siglo XII. Era común en las cocinas de Europa, donde se asaban carnes y otros alimentos.
Los primeros registros de la palabra se encuentran en textos culinarios y crónicas de la época medieval. Estos documentos describen su uso en la cocina.