El companaje es el alimento que se consume junto con el pan, generalmente para acompañarlo o darle sabor. En un sentido amplio, se refiere a cualquier vianda, embutido, queso o guiso que sirve de complemento al pan en una comida.
La palabra proviene del latín vulgar *companaticum*, formada por el prefijo *cum* ("con") y el sustantivo *panis* ("pan"), con el sufijo *-aticum* que indica relación o pertenencia. Literalmente, significa "lo que se come con pan".
El término tiene sus raíces en la dieta mediterránea tradicional, donde el pan constituía la base fundamental de la alimentación. En la Edad Media, el companaje era un concepto esencial para distinguir el alimento principal (el pan) de los acompañamientos proteicos o vegetales. En muchas regiones rurales de España, el término ha perdurado para designar específicamente el "taco" o la porción de embutido o queso que se ingiere durante la jornada laboral en el campo.
* Compañaje: Variante fonética común en diversas zonas de España y América Latina.
* Compañatico: Forma arcaica o dialectal que mantiene una estructura más cercana al latín original.
* En otros idiomas: El concepto es idéntico al companatico en italiano o al companage en francés antiguo. En inglés, aunque no existe un término directo, se relaciona con el concepto de *side dish* o *relish*, aunque sin la carga cultural específica de la relación indisoluble con el pan.