La palabra "sumerce" viene de una contracción o abreviatura de "su merced".
"Merced" significa gracia o favor en español. Esta palabra proviene del latín "merces", que significa recompensa o salario.
Así que "su merced" era una forma respetuosa de dirigirse a alguien, especialmente a personas de alto rango social.
Con el tiempo, "su merced" se contrajo en "sumerce" y se usaba como tratamiento de respeto.