La tortilla es un alimento plano y redondo, hecho principalmente de maíz o harina. Se usa en muchas comidas, como tacos o quesadillas.
La palabra tortilla proviene del español, que a su vez deriva del latín *tortilla*, diminutivo de *torere*, que significa "torcer" o "dar forma".
La tortilla tiene sus raíces en Mesoamérica, donde se consumía desde hace miles de años. Es un alimento básico en la dieta de muchas culturas.
Los primeros registros de la tortilla se encuentran en crónicas y documentos de exploradores españoles del siglo XVI.