Trinchar significa cortar o servir carne, especialmente en una comida. También se usa para referirse a la acción de cortar algo en partes.
La palabra trinchar proviene del latín *trincare*, que significa "cortar". El sufijo *-ar* indica que es un verbo.
Su uso se remonta a la Edad Media en Europa, donde se utilizaba en banquetes. Se relaciona con la tradición de servir carne en grandes comidas.
Los primeros registros de la palabra se encuentran en textos medievales y documentos de cocina de la época.